烤饼做法大全 关于烤饼做法大全


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烤饼做法大全 关于烤饼做法大全 (1)、无油印度烤饼
用料:高筋面粉250g;酵母5g;砂糖20g(2大匙);盐3g(1/2小匙);温水(40°C左右)150ml 。
做法:将酵母,砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中,加入温水,让酵母溶化
用刮刀混合均匀 。上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐 。继续混合均匀 。转移到面板上搓揉面团 。揉到扩展阶段!基本向左右拉开时不断裂可以看到手指即可!膜不用特别特别薄!面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右 。面团排气,分成六等份并滚圆,盖湿布或保鲜膜静置10分钟 。
不用进行二次发酵 。每个小团,一手拉着一端另一手擀开,擀成个牛舌状 。平底锅开小火,啥也不用放,饼放进去烘,盖上盖子比较好 。时不时翻看看底部的火候,有漂亮的焦黄色出现后翻面即可 。
(2)、家常葱油烤饼
用料:普通面粉400克;温水210克左右;酵母5克;小葱适量;植物油或猪油80克;盐4克;五香粉适量;蜂蜜适量 。
做法:面(面团不用多揉) 。干面粉、油、粉、温水、酵母和成面团温暖处发酵至两倍大左右五香粉、盐调成很稠厚的油面糊,小葱切碎 。取出面团擀成大片,涂抹油面糊撒上小葱 。卷成长长的条状 。改刀大小一致的段 。垂直擀成饼状,表面刷蜂蜜水(蜂蜜1:1水表面多多的撒满芝麻 。烤箱预热180度,20分钟即可 。
(3)、土耳其烤饼
用料:牛肉糜100g;面粉75g;酵母1/2汤匙;砂糖1/4汤匙;温水40g;盐1/2汤匙;橄榄油1/4汤匙;青椒一个;洋葱半个;大蒜两个;盐;胡椒粉;生抽;糖;辣椒粉;鸡蛋一个;香葱碎一把;辣椒粉 。
【烤饼做法大全 关于烤饼做法大全】做法:将中的面粉和盐,过筛入大碗,中间挖一个小洞倒入橄榄油 。将酵母和糖倒入温水,静置10分钟 。把酵母水倒进面粉,揉一下到面团有弹性,放在一个摸了油的碗里,盖上保鲜袋静置45分钟 。先将青椒、洋葱、大蒜全部切成丁 。倒入油锅,小火炒软 。拌入肉糜,加盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖,一起搅拌均匀 。时间到了之后把面团拿出来,打走里面的空气,然后擀成长条形状,越薄越好 。铺上肉,留1cm边缘 。叠起来,两头旋转 。稍微拉长,不要太大力就不会拉断 。倒上蛋液,放在铺了烘培纸或锡纸的烤盘上230度预热烤箱,中下层烤15分钟 。拿出来撒上香葱碎即可 。