十一、高良姜=40克；十二、白芷=30克；十三、白胡椒=15克；十四、砂仁=20克；十五、香茅草=8克；十六、丁香=10克；十七、山楂=10克；十八、罗汉果=2克；十九，荜拨=5克；二十、千里香=10克 。
我这里前面都加了一个数字，从1到20，就是重要性排序，越靠前越要加，后面的香料，没有就算了 。这个您特别强调一下，一定要本着宁缺毋滥的原理 。家庭不是开店，不用追求极致的口味 。

文章插图
开店的朋友也要学会微调，以适合当地的口味 。做生意成不成功，天时地利人和，缺一不可 。卤菜技术也是需要不停地打磨的，并不是只知道料包就天下无敌了，需要学习的东西还特别多 。除了学习认识香料之外，要会挑选食材也特别重要 。这里就不再赘述了 。
最后祝大家阖家安康，生意兴隆，多多发财 。

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