草鱼怎么炒 _生活百科

最佳答案鱼洗净后两面改刀，葱段、蒜瓣、姜片、大料备用。煎鱼身，煎到两面金黄。鱼煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香。加盐（加盐的时候要围绕着汤汁转着圈来加，这样能让盐更均匀的融入鱼肉里面）。烧开后改小火，然后大火收汤，最后放入盘中，撒入香菜即可。
用材：鲤鱼600g、食用盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食用调和油适量、水适量、香菜适量。
流程：
1.鲜鱼解决好，清洗干净，鱼身双面打花刀。
2.冬茹、大蒜瓣、生姜片、大料预留，香菜预留。
3.因为鱼太大，先将鱼头割下来，入锅中煎色。
4.两面煎完摆入盘里；煎鱼身，一样煎双面金黄色。
5.鱼煎好然后放入葱、姜、蒜、大料炒进料香。
6.添加料酒、加盟生抽和鱼头一部分放水，水刚未过鱼最合适。
7.加盐（加盐的时候一定要围绕料汁转动圈加进来，那样可以让盐更均匀的渗透到鱼类里边）。
【草鱼怎么炒】8.煮开后改文火进味，走红收汤，最终放进盘里，撒进香菜就可以。