香肠保质期是多长时间1通常来说,原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右,放在冷冻室内最好在2个月内食用完 。今天再来给大家介绍一个较新鲜的储存方法,在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒 。将容器口封严,放在阴凉通风处 。
怎样挑选香肠21、手感干爽 。优质的香肠手感干爽,如果香肠较湿润算不上上好的香肠;
2、肉肥瘦分明 。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的,口感较差;
3、肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会变韧;
4、观察肠体的颜色 。颜色发白的往往是里面的添加剂过多,颜色过于鲜艳的可能经过染色,最好不要买 。
香肠可以煮吗3香肠是可以煮着吃的,如我们日常吃的火锅、关东煮中都常会出现香肠这一类美食 。
香肠是熏制食品,含有一定量的亚硝酸盐,长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明,只要把香肠在60℃的水中煮30秒,亚硝酸盐含量会降低35%以上,同时还降低盐分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要 。另外,这样处理后再炒或烤香肠,缩短了烹饪时间,不易变柴,口感更嫩 。
一般来说,将洗净后的香肠下锅后烧开水,加上一点醋可分解亚硝酸,再转小火煮上20-30分钟即可 。不过,水煮香肠时一定要冷水下锅,这样水分才能慢慢渗入肉的组织中,使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅,肉表面蛋白质受热急剧收缩,影响亚硝酸盐的渗出 。
吃香肠要注意什么4营养专家提醒,香肠、火腿和腊肉等腊制品,商家为维持色泽,会添加亚硝酸,若与含胺类食物一起吃,很容易在胃里结合反应,形成致癌物“亚硝胺”,吃这两类食物时需要隔上1个小时 。常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等,应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸 。如果每天喝几杯绿茶,可以分解亚硝胺,促进人体健康 。
【香肠保质期是多长时间 香肠保质期是多长时间 怎样挑选香肠】最后,一般人群可以偶尔食用香肠,但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃,以免造成身体损伤 。
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