烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种 ， 属于蜜薯的一种 。烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高，以烟薯25为例，在未糖化就能达到十四个糖度，更适合烧烤，这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯 。
烟薯属于蜜薯的一种烟薯25是红薯的一个优质品种，烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽 ， 闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维，因此最适合放在烤箱烤制了 。

而蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯 ， 这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称 ， 因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的 ， 所以还被称为红蜜薯 。
【烟薯跟蜜薯的区别 烟薯和蜜薯一样吗】而普通的红薯只有少数能烤制，由于水分少，大部分都不适合烤制，再加上糖度低，烤出来就十分干、不留油，更适合熬粥 。

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