1、鲈鱼一条，盐 ， 葱姜，蒸鱼豉油 。
【清蒸鲈鱼怎么蒸 清蒸鲈鱼怎么蒸最好吃】2、鲈鱼洗净，两面打花刀 。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟 。
3、用盐抹鱼身 ， 将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒 。

4、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟 ， 关火 ， 焖5分钟 。
5、去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺 ， 码上细葱丝儿 。
6、另取锅热油，油热后浇在细葱丝上 。点缀香菜和红椒圈即可 。

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