文章插图
用五花肉做干锅如何做 干锅五花肉做法 (1)、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；
(2)、莲藕冼净去皮切片 。
(3)、土豆冼净去皮切片 。花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净 。
(4)、杏鲍茹冼净切片 。洋葱冼净切块 。五花肉冼净切片 。青、红椒切块 。
(5)、锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分 。水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分 。
(6)、水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分 。
(7)、锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出） 。
【用五花肉做干锅如何做 干锅五花肉做法】(8)、放入葱花姜蒜片炒出香味 。
(9)、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味 。
(10)、加入洋葱炒出香味 。加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻 。
(11)、加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀 。
(12)、加入青红椒翻炒至断生关火 。装入砂锅即可 。

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