小麦粉可以做什么面食 小麦粉可以做什么吃的

小麦面粉是我们日常生活中最为常见的一种做面食的原材料 。在北方地区大部分人都习惯以面食为主食 。在一些高级餐厅中 , 也会为客人提供一些高级的面类食物 。那么 , 小麦面粉可以做什么吃呢?

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小麦粉可以做小麦馒头 , 用来包包子 。还可以做香葱饼 , 小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱饼好吃又营养 。
生活中常说的“面粉”是指小麦粉 , 就是用小麦磨出来的粉 , 而“高筋小麦粉”之类的名称就是我们平常所说的面粉 。其实 , 小麦粉是小麦直接磨成的粉 , 带有小麦的外皮和中间部分 , 是粗粮 。而面粉就是小麦去了皮的中间部分 , 是面粉 。
【小麦粉可以做什么面食 小麦粉可以做什么吃的】
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小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等 。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高 , 一般在11%以上 , 高的可达15%--20% , 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 , 它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质 , 因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品 。