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燕窝汤 燕窝汤如何做 (1)、材料:南北杏4钱、燕窝3钱、花旗参4钱、瘦肉10元、水5碗、盐1茶匙(拨平匙面) 。
【燕窝汤 燕窝汤如何做】(2)、可以清水(最好用矿泉水、蒸馏水)浸发燕窝 , 白燕浸15-30小时 , 待燕窝发大至通透即可 。燕窝浸后要捡毛 , 可在浸妥的燕窝中加一、二滴生油 , 用筷子拨 弄 , 燕毛随油而走 , 较易捡除 。捡毛之后应换清水二到三次 , 再进行烹饪 。将浸发过的燕窝原料放入容器中 , 加汤水和调料 , 密封 , 置于 水锅中或蒸锅上 , 用开水或蒸汽进行长时间加热的方法 , 白燕30-45分钟 , 血燕45-60分钟 。
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