炸酱面肉如何处理 制作肉酱的过程是怎样的


炸酱面肉如何处理 制作肉酱的过程是怎样的

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炸酱面肉如何处理 制作肉酱的过程是怎样的 (1)、把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用 。
(2)、锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒 。
【炸酱面肉如何处理 制作肉酱的过程是怎样的】(3)、炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒(一定要小火),小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来,也可以防止把酱炒糊了变苦 。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽 。
(4)、在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁 。
(5)、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了 。