最佳答案生姜切片 ， 小米椒切段 ， 香菜切碎备用 ， 花甲加入清水加油 。锅内加入清水 ， 水烧开后倒花甲炒至壳张开后捞出备用 。锅内倒油烧开 ， 煸炒姜片 ， 加入蒜、辣椒爆香 ， 倒入花甲和适量清水煸炒 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 八角 ， 香叶 ， 香菜煸炒入味加入适量盐煸炒 ， 出锅即可 。【炒花甲怎么做】
1.将生姜切片 ， 小米辣切条 ， 香菜剁碎预留 ， 花甲添加清水加入油侵泡一会儿 。
2.锅中添加清水 ， 将水烧开了倒入花甲 ， 至壳伸开后捞起预备 。
3.锅中下油煮沸 ， 将生姜片煸炒 ， 添加蒜、朝天椒进行爆香倒入花甲和适当清水煸炒 ， 添加米酒 ， 生抽酱油 ， 费油 ， 八角 ， 香叶 ， 香菜煸炒进味添加适量盐煸炒一会就可以出锅了服用 。

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