1、准备用料：排骨500克、姜3片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙 。
2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后 ， 加入洗净的排骨 。
【酱排骨的家常做法步骤 酱排骨的做法最简单】3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来 。

4、捞出排骨，并用清水冲洗干净 。
5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用 。
6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮 。
7、再加入冰糖 。
8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱 。
9、用筷子搅拌均匀 ， 盖上电饭煲盖 ， 继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底 。
10、煮至收汁 ， 就可以调味上桌 。

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