【花椒面有什么功效与作用 炒菜什么时候放花椒面最合适】1、花椒粉是青椒的干燥成熟果皮 ， 一般在立秋后成熟，在我国的很多省份都有生长 ， 尤其是以四川的质量最好，以河北和山西最高产 。

2、花椒粉是我国特有的香料，位居十三香之首，不管是红烧还是卤味、小菜、四川泡菜，还是鸡鸭鱼牛羊肉都可以用到 ， 花椒粉气味芳香，可以去除肉类的腥臭，改善口感，增加食欲 。

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