很多人喜欢吃酸菜,也想自己腌制,但是一想还要用大缸 , 就感觉特别麻烦 , 其实平时生活中也可以用玻璃瓶子腌制酸菜,而且口感也特别好 。今天我会把自制玻璃瓶酸菜的腌制方法写出来,喜欢吃酸菜的你们可以学着做一做 。
自制玻璃瓶酸菜的腌制方法自制玻璃瓶酸菜的材料
平时自己在家中用玻璃瓶做酸菜时,可以准备白菜一棵和食用盐一把,以及白醋适量,另外再准备一个大点的可以密封的玻璃瓶子 。
自制玻璃瓶酸菜的做法步骤
1、把准备好的大白菜去掉根部,然后把白菜叶取下来洗干净 , 并用手把白菜叶上的水分全部甩掉 。
2、把白菜帮用水洗好以后去掉水分再用刀把它们片成薄片,然后放一起切成细丝备用 。
3、把切好的白菜丝放入到到盆子中,加入食用盐,然后把它调匀 , 再用手揉一下,让菜丝中的水分析出来,让白菜变软 。
【玻璃瓶酸菜如何腌 酸菜用瓶子怎么腌制】4、把变软以后的白菜放入干净的玻璃瓶子,放九成满,加入少量的白醋,然后盖好盖,密封好以后放到阴凉的地方,十五天以后里面的酸菜就能发酵好,想吃时可以直接取出食用,酸爽可口 , 特别好吃 。
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