1、主料：五花肉 。
【干茄子怎么炒好吃家常做法 干茄子怎么炒好吃】2、辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 。
3、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用 。

4、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒 ， 煸透出油后加入酱油，放入豆皮 ， 加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀 ， 冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可 。

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