1、炸鱼既可以裹干面粉，也能裹面糊 。
2、首先干面粉和淀粉等比混合，将腌制好的鱼直接滚上一圈，然后下油锅炸熟 ， 这样炸出来的鱼块酥皮比较薄 ， 吃起来比较脆硬，如果是裹面糊 ， 可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，这样炸出来的酥皮比较香嫩可口 。【炸鱼裹干面粉还是面糊 炸鱼用干粉还是面糊好】
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