文章插图
五香卤肉如何做 家常五香卤肉的做法 (1)、主料：猪肉（肥瘦）1000克 。
【五香卤肉如何做 家常五香卤肉的做法】(2)、调料：草果2克、冰糖2克、酱油5克、胡椒粉3克、花椒10克、沙姜10克、八角5克、桂皮2克黄酒5克、盐5克、鸡油30克、大葱10克、姜4克、猪油（炼制）10克、香油5克 。
(3)、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块 。用开水煮一下，除去血腥捞起 。
(4)、将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水 。
(5)、将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成 。吃时切成片，淋入少许酱油、麻油 。

• 如何煲鸭汤好吃又营养 怎么炖鸭汤营养高
• 如何做皮蛋 制作皮蛋最简单做法
• 西兰花如何做好吃又有营养 西兰花炒虾仁最爽口
• 煮软饼如何做 煮软饼的做法
• 怎么做顺德炸牛奶 如何做顺德炸牛奶
• 香炸鱿鱼须的做法 香炸鱿鱼须如何做
• 醋如何做饮品 用醋能做哪些饮品
• 白冰葡萄酒如何喝 白冰葡萄酒的喝法
• 如何清蒸白鲳鱼 怎么清蒸白鲳鱼
• 新鲜海蜇如何保存方法 新鲜海蜇保存方法是啥