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荷兰豆和豌豆的区别 荷兰豆和豌豆的区别在哪里 (1)、品种上的区别
豌豆其实是一个比较大的种类 ， 而我们平时说的豌豆其实是其中的一种 ， 叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒为主 ， 而极少吃豆荚 。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗 ， 作为一种蔬菜来食用 。还有一种为扁豆荚 ， 豆粒较小 ， 不够饱满 ， 因此常常食豆荚部分 。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种 ， 可以说属于扁豆荚这一类 。
(2)、外观上的区别
【荷兰豆和豌豆的区别 荷兰豆和豌豆的区别在哪里】荷兰豆的豆荚比较软 ， 也比较脆嫩 ， 因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素 ， 难以嚼碎下咽 ， 因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁 ， 也比较宽 ， 其中的豆粒小 ， 只占豆荚很小的空间 。而豌豆成熟后 ， 其中的豆粒较大 ， 几乎占满了整个豆荚 ， 因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点 ， 常常用于生产豌豆 。

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