面包保存技巧 面包的保存方法


面包保存技巧 面包的保存方法

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面包保存技巧 面包的保存方法 (1)、不同季节保存面包的方法都是一样的 。如果是保质期内能吃完的,可以放在室温下密封保存(放保鲜袋和保鲜盒里都行),常温保存的面包 , 下次吃之前 , 可以在表面喷一层水雾 , 放到150℃的烤箱里 , 烤5~7分钟 。
(2)、但是不要放到冰箱冷藏 , 否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。这是因为 , 在较低的温度下 , 面包脱水速度加快 , 淀粉发生老化 。需要提醒的是 , 夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包 , 会因为馅料容易变质 , 如果当天没吃完还是放冰箱比较保险 , 并且要尽快吃完 。
(3)、若在保质期内吃不完 , 面包应该密封后放到冰箱冷冻室 , 这样保存的时间会长一点 。冷冻保存的面包 , 要提前取出放在室温下解冻 , 之后放烤箱加热即可 。
【面包保存技巧 面包的保存方法】(4)、起酥类的面包 , 比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完 。如果要冷冻 , 也最好完全密封 , 3天之内吃完 , 否则口感会大打折扣 。冷冻后的起酥面包 , 在常温下解冻 , 之后放进200℃的烤箱 , 烤3~5分钟即可 。