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铁板鸭的食用方法 怎样做铁板鸭 【铁板鸭的食用方法 怎样做铁板鸭】(1)、主料:整只鸭子约750克 ， 调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量 。
(2)、把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时 ， 再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟 。
(3)、把腌制好的鸭子放入烤箱中用高火烘烤约20分钟 。
(4)、等烤好的鸭子冷透以后 ， 把鸭子砍成3厘米见方大小 ， 把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒 ， 翻炒时适当淋点香油 ， 炒至鸭块自己滋滋冒油 ， 颜色呈金黄色、香味四溢后离火 ， 装盘后再往鸭块上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料 ， 即可食用 。

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