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响油鳝丝的家常做法 响油鳝丝如何做好吃 (1)、食材：鳝鱼400克，胡椒粉4克，料酒13克，香油5克，大蒜20克，生姜20克，葱20克，植物油20克，酱油3克，蚝油3克，老抽3克，盐5克，糖5克，水淀粉20克 。
(2)、将400克鳝鱼放入碗中，加入清水洗净 。
(3)、将鳝鱼切成三段，再切成细丝 。
(4)、将鳝鱼丝放入碗中，加入料酒，鸡精拌匀 。
【响油鳝丝的家常做法 响油鳝丝如何做好吃】(5)、将大蒜切成蒜末 。
(6)、将生姜切成姜末 。
(7)、将葱切成葱花 。
(8)、起锅烧油，倒入蒜末，姜末炒香 。
(9)、下入鳝鱼丝，爆炒30秒 。
(10)、加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀 。
(11)、加入盐，糖，胡椒粉，水淀粉翻炒均匀 。
(12)、出锅装盘，撒上葱花即可 。

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