1、白切鸡是是热水下锅，可以使它表面的肌肉能够快速的收缩 ， 不会让鸡的原味流失 ， 但是不要把水煮沸，要慢慢浸烫熟 。
【白切鸡冷水下锅还是热水 白切鸡冷水下锅还是热水下锅好】2、将鸡肉下锅时机，务必是热水下锅，但不是沸腾的开水，而且要注意火候和水温 。火不要烧大，煮15到20分钟，根据鸡的大小和老鸡、嫩鸡来决定 。成功的白切鸡应该是“肉熟骨不熟”，以“肉中无血，骨中见血”为最佳 。
- 煮大虾水开后几分钟熟 煮大虾开水下锅几分钟熟
- 鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋 鸡蛋冷水下锅煮多久是溏心蛋
- 水果玉米冷水下锅煮多久 冷水下锅煮水果玉米需要多长时间
- 白切文昌鸡的价格 文昌白切鸡做法
- 煮汤圆可以冷水下锅吗? 煮汤圆可以冷水下锅吗
- 蒸蛋冷水下锅还是热水下锅蒸 蒸蛋冷水下锅还是热水
- 鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋热水下锅煮几分钟合适
- 热水下锅的玉米煮多久 冷水下锅的玉米煮多久
- 排骨焯水后用冷水炖还是热水炖 排骨焯完水后用热水炖还是用冷水炖
- 意面要煮多久才熟 意面要过冷水吗?