1、香芋洗净，切成块 。
【广西荔浦芋头怎么做好吃视频 广西荔浦芋头怎么做好吃】2、鸡蛋打碎，加入淀粉 ， 搅拌 。
3、姜切片 ， 辣椒切成条 ， 葱切成段 。
4、将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆 。
5、花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出 。
6、将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉 。
7、将汁浇到香芋上即可 。
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