1、提前把准备好的鸡腿清洗干净 , 剁成块状 。
【鸡肉早上怎么做 鸡肉早上怎么做好吃】2、起锅烧油,把鸡块大火翻炒 。两分钟后盛出备用 。
3、把准备好的金针菇去除根部,撕成小条,青椒滚刀切成块状,土豆滚刀全部切掉 。
4、大葱切段,姜切成片状 。干椒去头,去籽 。
5、另起锅 , 放入干辣椒,姜,葱 , 蒜爆香,把冰糖放进去,进行翻炒,直至炒化 。
6、倒料酒,生抽,老抽 , 盐,胡椒粉,继续翻炒 。
7、冰糖化得差不多的时候 , 加入适量的清水,水量没过鸡块儿就可以了 。
8、开大火 , 水开的时候把泡发好的香菇倒进去 。
9、炖20分钟就可以了 。
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