1、想要判断牛油果是否完全成熟，可看的果皮颜色 。如果是鲜绿色的，则说明还未成熟，最好不好吃，会有很涩口的感觉，果肉也很硬 。如果果皮颜色已经发黑，成为墨绿色，说明已经完全成熟了，这时的口感会更好 。
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2、还可看软硬程度，如果捏起来较硬，说明没有成熟 。接近成熟的是微硬的 。完全成熟时用手按压会凹陷下去，此时的口感最好 。太软的说明不新鲜，也不要买 。
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