1、食材：面粉230克、温水300克、土豆100克、胡萝卜30克、鸡蛋2个4人份、葱15克、盐10克、食用油适量 。
2、胡萝卜去皮切成丝 。
【胡萝卜土豆鸡蛋饼】3、土豆去皮切成丝 。
4、切好的土豆丝放清水里泡着 ， 可以防止土豆氧化变色 。

5、葱切碎备用 。
6、锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分 。
7、取一个稍大的容器 ， 加入温水和面粉 。
8、打入鸡蛋 。
9、加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花，最后放盐 。
10、搅拌成面糊 。
11、平底锅刷一层油 。
12、倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎 。
13、煎至两面金黄即可出锅 。

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