优质红茶以甜醇为主,小种红茶醇厚回甘,工夫红茶鲜,醇,爽为主 , 劣质茶滋味苦涩和浓涩,甚至有异味 。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋,揉捻,发酵,干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
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红茶的主要功效:
红茶可以帮助胃肠消化,促进食欲 , 可利尿 , 消除水肿,并强壮心脏功能 。红茶富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率 。红茶能辅助血糖调节 , 但仍无确切的定论 。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖,生姜片,趁温热慢慢饮用 , 有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶 。
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