1、炒拼音：[chǎo] 。
2、本义：把东西放在锅里搅拌着弄熟 。如：炒菜、炒米、炒面、炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）、炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖 ， 解雇 。亦简作“炒”） 。
3、衍义：引申指“倒买倒卖” 。如：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）、炒地皮、炒买炒卖（指对股票外汇的买卖） 。
【燚怎么读 炒怎么读】4、衍义：又用作姓 。
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