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液体温度低于沸点时，发生在液体表面的汽化过程，在任何温度下都能发生 。蒸发量是指在一定时段内，水分经蒸发而散布到空中的量，通常用蒸发掉的水层厚度的毫米数表示 。
水变成水蒸气的过程叫蒸发，或称为汽化；反过来，水蒸气变成水的现象叫凝结或称为液化 。
【水变成水蒸气的温度是多少 水变成水蒸气的过程叫什么】
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从微观上看，蒸发就是液体分子从液面离去的过程 。由于液体中的分子都在不停地作无规则运动，它们的平均动能的大小是跟液体本身的温度相适应的 。
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