包子怎样做才可以又光滑又松软 包子怎么做才可以又光滑又松软


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包子怎样做才可以又光滑又松软 包子怎么做才可以又光滑又松软 【包子怎样做才可以又光滑又松软 包子怎么做才可以又光滑又松软】(1)、想要蒸好的包子又光滑又松软,首先和面是关键,首先往盆里倒入1000克中筋面粉,在560克温水碗里加入6克酵母,6克白糖,搅拌均匀 。这里加白糖是为酵母提供养分,使面团通过发酵体积膨大,出现蜂窝状,让面团的质地更加松软 。也可以促进面团发酵的时间 。还可以改良包子皮的口感,蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉 。
(2)、面粉搅拌均匀后,然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状 。蒸包子面要适当的软一些,一斤面粉加入大概280克左右的温水,这里必须要有温水,因为用凉水和面,面团会很结实,口感劲道有韧性,一般称做死面,所以不宜作为蒸包子时用 。