文章插图
熬蛋黄油的窍门 如何熬蛋黄油 (1)、取20个鸡蛋 ， 将鸡蛋洗净 ， 煮熟剥掉蛋壳和蛋白 ， 只留下蛋黄 。
(2)、放入平底锅内 ， 不需要加油 ， 以木质或竹制锅铲压碎 。
【熬蛋黄油的窍门 如何熬蛋黄油】(3)、以中火干煎 ， 连续翻炒使蛋黄均匀受热 。
(4)、三十分钟左右 ， 浓烟达到最大 ， 蛋黄会变成黑色 ， 此时用锅铲压 ， 会流出蛋黄油 。

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