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【做腊肠的最佳温度 做腊肠的温度是多少】自制腊肠的天气温度通常在0度到10度之间为宜 ， 温度越低越好 。腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质 ， 冬季正常的风干即可 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则腊肠变酸 ， 另外 ， 在晾晒的过程中一定要注意通风 ， 腊肠怕捂不怕冻 。

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