笋干蛋花汤怎么做 制作笋干蛋花汤的方法


笋干蛋花汤怎么做 制作笋干蛋花汤的方法

文章插图
笋干蛋花汤怎么做 制作笋干蛋花汤的方法 (1)、主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 。
(2)、调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 。
(3)、竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发 。
(4)、竹笋切去头尾 。
(5)、雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分 。
(6)、鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用 。
(7)、菜心洗争,切约2寸长段 。
【笋干蛋花汤怎么做 制作笋干蛋花汤的方法】(8)、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成 。