1、材料：土豆一个，长茄子一根、牛肉泥50克、洋葱半个、蒜头数个、姜末少许 。
2、土豆去皮、茄子去蒂洗净，切成薄滚刀块 ， 共同放入水中浸泡备用 。
3、蒜头去皮、洋葱切小块、生姜切细末备用 。

4、土豆、茄子沥水后与蒜头同入锅颠炒，间隔盖上焖片刻至土豆微黄 。
5、不粘锅倒入适量色拉油，开火烧热 。
6、放入牛肉末适当翻炒至变白 。
【牛肉地瓜的做法 牛肉地三鲜步骤】7、放入姜末、洋葱颠炒片刻，加少许红烧酱油上色，根据个人口味加入适量盐、鸡精，颠炒均匀后关火装盘 。

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