1、材料:海蔘200g , 竹笋20g,胡萝卜20g,姜片5g,葱1根 , A.高汤150㏄,盐1g,鸡粉2g , 糖2g,蚝油15g , 老抽2㏄,胡椒粉少许 , B.太白粉水10㏄,香油5㏄ 。
2、海蔘洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中氽烫后,取出冲凉沥干备用 。
【红烧海蔘怎么做 红烧海参的做法】3、取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海蔘、笋片、胡萝卜片后 , 加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可 。
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