1、用料：茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺
【酱炖茄子怎么做 酱炖茄子的家常做法】2、先把茄子已经切条，用少量的盐腌一下，过10分钟把茄子攥干水分 。
3、起锅烧油，把大蒜爆香，稍微多放油 。
4、把五花肉炒香 。
5、加一勺豆瓣酱 。
6、加茄子炒匀，稍微加一点水 ， 焖一下加一点糖 。不用在加盐 。
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