菠萝吃之前浸泡盐水半小时左右 。
因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
【菠萝浸泡盐水多久 菠萝要浸泡盐水多久】
而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏 。不过如果浸泡时间太长也不行 ， 不但会造成菠萝的营养过多流失 ， 还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌 。
菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右，可以避免以上所有问题 ， 还能让菠萝更加香甜 。
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