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怎么制作好吃的宫保牛蛙? 宫保牛蛙做法 (1)、牛蛙3只 ， 熟花生米适量 。
(2)、将牛蛙处理干净剁成块 ， 接着将牛蛙放入碗中 ， 加入适量的料酒 ， 盐 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 抓拌均匀至上浆后腌制十五分钟 。
(3)、接着在一个碗中放入适量的醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 水淀粉搅拌成料汁备用 ， 锅中烧油 ， 油温烧至六成热放入腌制好的牛蛙 。
(4)、快熟炸熟后盛出控油备用 ， 锅中留底油 ， 油热放入花椒 ， 干辣椒炒出香味 ， 接着再放入大蒜和豆瓣酱炒出红油 。
【怎么制作好吃的宫保牛蛙? 宫保牛蛙做法】(5)、再放入牛蛙 ， 料汁和花生米 ， 大火翻炒至入味收汁 ， 即可出锅开吃啦 。
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