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自酿糯米酒食用方法 自酿糯米酒如何食用 (1)、作好的米酒可以生吃 。但对肠胃有些刺激 。最好羼水煮来吃 ， 味道就柔和多了 ， 既不会甜得发腻 ， 酒味也不太浓 。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中 ， 再打蛋花做成醪糟汤圆食用 。
【自酿糯米酒食用方法 自酿糯米酒如何食用】(2)、糯米酒酒精含量低 ， 但“后劲”足 ， 不可贪杯 。如果发酵过度 ， 糯米就空了 ， 全是水 ， 酒味过于浓烈 。如果发酵不足 ， 糯米有生米粒 ， 硌牙 。甜味不足 ， 酒味也不足 。拌酒曲的时候 ， 如果水洒多了 ， 最后糯米是空的 ， 也不成块 。一煮就散 。

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