![怎样学做面包 面包的做法](http://img.gansulong.com/230403/034F62X1-0.jpg)
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怎样学做面包 面包的做法 (1)、所需材料:高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母 。
(2)、裹入黄油和面团 , 要相同的软硬程度 , 室温为十几度为宜 , 将黄油擀成正方形 , 可借助尺子 , 能够轻松弯曲 , 操作比较佳 。
(3)、面团揉至表面光滑 , 发酵至两倍大 , 擀成方形 , 在案板上撒些高粉 , 低粉容易粘 。
(4)、将面团擀成片放在下面 , 黄油放在上面 , 面片比黄油不要太大 , 刚好可把黄油片包住即可 。
【怎样学做面包 面包的做法】(5)、将包好的面团擀长 , 面团与黄油要步调一致 , 用三擀三折法 , 将面团放入冰箱冷藏醒一下 。
(6)、把面团转成90度 , 完成第二次三折和三次三折 , 面团擀成24厘米长的面片 , 在面片每两厘米做一个标记 , 切成五到六份 。
(7)、取其中一份弯曲 , 放入模具中 , 醒发至两倍大 , 烤箱210预热 , 中层烤至上色即可 。
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