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红薯粉丝如何鉴别 分别是不是真红薯粉丝的妙招 (1)、看，就是看颜色 。粉条的颜色和它的原料有关，土豆粉条发青，玉米和高粱做成的粉条是淡黄色的，而红薯粉条则呈不太好看的土黄色，而且暗淡无光，透明度差 。豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下闪闪发光 。
(2)、闻，就是闻气味 。闻的方法有三种：第一种是直接凑近了闻；第二种是将粉条放在热水里泡一会儿，再凑近了闻闻味；第三种则是将泡软的粉条放到嘴里，尝尝滋味 。
【红薯粉丝如何鉴别 分别是不是真红薯粉丝的妙招】(3)、折，就是折断一根，看看韧性 。好粉条的柔韧性和弹性都很好，根根分开，既不会碎成小段，也不会粘在一起，基本上没有杂质 。质量差的粉条不仅好几根粘在一起，碎段多，杂质多，有的还能看见霉斑 。

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