牛肉切开为什么会有黑点请问牛肉切开为什么会有黑点 _生活百科

最佳答案牛肉切开有黑点是因为血水没去干净，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，能使训练能坚持得更久。

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牛肉切开时为什么会有黑点？让我们一起来看看。
牛肉有黑点，因为血液不干净。牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物。它特别有效地增加肌肉和力量。在训练的头几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源。有效补充三磷酸腺苷可使训练持续更长时间。
蛋白质需求越大，饮食中的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而帮助你在紧张训练后恢复。
【牛肉切开为什么会有黑点请问牛肉切开为什么会有黑点】牛肉的颜色差异主要取决于肌肉红蛋白（富含血红素）的含量。与鸡肉相比，牛肉是红色的，因为它含有更高的血红素含量，在不同的条件下，牛肉中的肌肉红蛋白发生变化，导致颜色变化。
拓展：
冷冻牛肉解冻后，我们经常发现红色液体在切割时流出。事实上，这是肌肉红蛋白。牛肉冷冻后，内部的水会变成冰，冰晶的边缘会刺穿肌肉细胞。当冰再次变成水时，肌肉红蛋白会与冰融化并流出。这就是我们看到的红色液体。
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