1、材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量 。
2、鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开 。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片 。

3、锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油 。倒入茨菇片炒两分钟 。
4、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀 。
【茨菇怎么炒好吃家常做法 茨菇怎么炒好吃】5、锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁浓稠，微微加盐，淋上麻油即可 。

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