【筋头巴脑香一锅的家常做法】1、西红柿,胡萝卜洗净切块备用 。
2、牛筋头巴脑提前泡几小时,中途几次换水,清水为止 。锅里加冷水 , 加适量料酒 , 葱姜 , 水开焯牛肉,捞出备用 。
3、锅里加底油,加八角,香叶,干辣椒,小茴香,花椒煸香 。
4、加葱姜蒜和甜面酱煸香 。
5、加西红柿翻炒出汁 。
6、加牛肉和胡萝卜翻炒 。
7、炒香变色 。
8、加适量的温水和盐 。
9、倒高压锅中(没有高压锅的至少炖两小时)35分钟 。
10、出锅 。
11、撒香菜和葱花 。
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