1、主料:青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量 。
2、佐料:冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许 。
3、三色萝卜清洗干净,去掉外皮备用 。
4、胡萝卜用小花模切出花朵状,厚度约1厘米 。
5、青萝卜也用模具切出叶子形状 , 厚度约1厘米 。
6、包萝卜去皮切1厘米厚大片,从中间对半切开 。
7、将三色萝卜放入大碗中,加适量盐腌制2小时以上 。
8、腌制好的萝卜会有好多水分流出,倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干 。
【三色糖醋萝卜的家常做法 秘制糖醋萝卜的做法】9、清水中加200克冰糖 。
10、大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用 。
11、放凉的糖水倒入150克白醋(可以自行掌握)搅拌均匀 。
12、倒入沥干水分的萝卜拌匀 。
13、把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可 。
14、腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下 。
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