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酸菜芋儿鸡的做法 如何做酸菜芋儿鸡 (1)、主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克 。
(2)、辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺 。
(3)、酸菜炒香 。
(4)、鸡肉过油 。
(5)、炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒 。
(6)、小火炒香，制成香料油 。
(7)、取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香 。
(8)、放郫县豆瓣酱炒香 。
(9)、放鸡块，烹料酒，大火炒香 。
(10)、加生抽和蚝油炒香 。
(11)、放酸菜炒香 。
(12)、渗入高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡 。
(13)、八成熟时，放入煮好的芋儿，烧制十分钟后关火 。
【酸菜芋儿鸡的做法 如何做酸菜芋儿鸡】(14)、盛入锅仔即可 。

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