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食材:
【剁椒鱼的做法】
草鱼600克 , 剁椒 , 大葱 , 香菜 , 姜 , 蒸鱼豉油 , 鸡精 。
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步骤:
1.姜切片 , 香菜切段 。
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2.草鱼洗净 , 沿腹部剖开 , 使鱼能平摊 , 放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟 。
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3.放入锅中蒸3分钟 , 取出倒掉盘中多余的水 , 淋上蒸鱼豉油、小米椒 , 继续蒸3分钟 , 取出撒上香菜段 。
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4.油温烧至7成热 , 热油淋在鱼身上即可 。
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