莲菜的做法与功效莲菜的做法 _莲菜

莲菜怎么做又白又脆
莲菜又白又脆的操作方法如下：
1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。
2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
4、莲菜切成2-3毫米的薄片。
5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。
7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
8、加入盐，白糖搅拌均匀。
9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。
连菜的做法
莲菜炒肉丁
原材料
莲菜1根，纯猪瘦肉500克，生鸡蛋1个，水淀粉少量，植物油，食用盐，蔬之鲜，十三香，酱油，老陈醋，葱蒜，小尖椒；
作法
1、将猪瘦肉滚刀块，生鸡蛋开启取鸡蛋清放进切完的猪瘦肉丁里，再先后放进食用盐、蔬之鲜、酱油、十三香、水淀粉勾芡粉搅拌均匀，放一边预留。
2、将莲菜清洗，切割成棱形小傅，葱蒜切末，青椒切条。
3、热锅烧电，待油七分熟时，放进葱蒜和青椒进行爆香，放进猪瘦肉丁，火灾煸炒3分钟。
4、再放进莲菜丁，再次火灾煸炒1分钟。
5、先后放进食用盐、蔬之鲜、十三香，滴少量老陈醋，煸炒匀称起锅摆盘。
炝拌莲菜
原材料
连藕1节（约250克）尖椒一个半小青椒2个小葱1节姜1一小块蒜头1瓣调味品：醋1汤勺白砂糖2汤匙（10克）盐1/4汤匙（1克）鸡精1/4汤匙（1克）麻椒15颗油4汤勺（60Ml）此家常小菜的具体使用量为10Ml ，剩下能够保存用以别的凉菜（炝拌苤蓝丝、炝拌绿豆芽、炝拌剁辣椒三丝）
作法
1）将连藕削掉表皮，切割成片状泡在冷水中。小葱，姜，蒜都切成细丝。尖椒切条，小青椒切成片。
2）锅中倒进冷水，火灾烧开后放进连藕片焯烫30秒后捞起来，放进凉水中侵泡，待制冷后捞起来控干，摆入盘里。加入醋，白砂糖，盐，鸡精，葱蒜丝，尖椒丝和小青椒片。

文章插图
3）植物油倒进饭勺中，放进麻椒，开文火将油烧开，待麻椒变为深荔技沁色，油有豆豆起烟时，把火关闭。将麻椒油淋在菜上就可以。吃前，还记得搅拌均匀。
莲菜凉拌的做法
莲菜凉拌的做法
莲菜凉拌的做法，民以食为天，在中国及世界的许多国家，吃饭是一种文化，所以世界各地都有自己当地特色的各种特色小吃、绝味佳肴。以下分享莲菜凉拌的做法，一起来看看吧。
莲菜凉拌的做法1
凉拌莲菜
原料：莲菜、葱、香菜、红辣椒、食用油、盐、白醋、白糖。
做法步骤：
第1步、莲菜洗净去皮。
第2步、切薄片，大约3毫米。
第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
第4步、葱切丝，香菜切段。
第5步、红辣椒切段。

莲菜的做法与功效 莲菜的做法

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