海绵蛋糕怎么做的松软 海绵蛋糕怎样做的松软


海绵蛋糕怎么做的松软 海绵蛋糕怎样做的松软

文章插图
海绵蛋糕怎么做的松软 海绵蛋糕怎样做的松软 (1)、食材:鸡蛋5个、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋几滴 。
(2)、分离蛋白之后,吧蛋白蛋黄打在无水无油的容器内 。
(3)、鸡蛋黄加糖搅化 。
(4)、加牛奶和玉米油搅匀 。
(5)、筛入低筋面粉,搅拌之后备用 。
(6)、蛋白加1/3糖,加几滴醋开始打发 。
(7)、打到蛋白成细泡时,加入1/3糖继续打发 。
(8)、最后加1/3的糖,打到蛋打器提起成尖角 。
(9)、取1/3蛋白加入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀 。
(10)、把蛋黄液全部倒入蛋白中,用刮刀切拌均匀 。
(11)、将蛋糕糊打入模具中,在桌上震一下消除气泡 。
(12)、烤箱预热后,放入蛋糕液,设置150度60分 。
(13)、中间加盖锡纸 。
(14)、再放进去继续烤30分钟后取出 。
(15)、倒扣在烤网上 。
(16)、放凉后脱模 。
【海绵蛋糕怎么做的松软 海绵蛋糕怎样做的松软】(17)、之后切块,做好 。