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冻鲍鱼的做法 冻鲍鱼怎样做好吃 (1)、材料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许 。
(2)、排骨用清水浸泡一小时去除血水期间多换几次水 。
(3)、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水 。
(4)、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀 。
(5)、小土豆去皮洗净 。
(6)、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色 。
(7)、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香 。
(8)、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋 。
(9)、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖 。
(10)、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味 。
【冻鲍鱼的做法 冻鲍鱼怎样做好吃】(11)、开大火收汁即可 。

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